小山卷@
简单
4人份
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食材清单
其他
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- 10 g 黄油
- 10 g 白糖1
- 20 g 蜂蜜
- 25 g 牛奶
- 40 g 白糖2
- 55 g低筋面粉
- 四个 蛋清
- 四个 蛋黄
- 蛋白糊：
- 蛋黄糊：
营养成分
热量
427.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
7.0 克
糖
15.0 克
钠
350.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.
2
烤箱预热至180度。
3
将白糖1和蜂蜜加入蛋黄中，
4
用蛋抽搅打至大部分白糖融化。
5
2.
6
将蛋清分三次加入白糖2，
7
打发至中性发泡。
8
3.
9
先将一半的蛋白切拌入蛋黄中，
10
然后筛入低粉，切拌均匀，
11
之后再拌入剩余的蛋白。
12
4.
13
将黄油和牛奶混合加热至40度左右，以切拌的手法拌入蛋糕糊。
14
倒入模具（28*28），放入烤箱烤至均匀上 色，按上去很有弹性。
