大蒜🧄黄瓜🥒烧黄鳝

简单 4人份

用的新鲜大蒜头,烧出来跟土豆似的,相当入味。鳝鱼鲜香,黄瓜脆爽,土豆,哦不,大蒜软糯,很棒的一道菜。

大蒜🧄黄瓜🥒烧黄鳝
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食材清单

其他
  • 1勺老抽
  • 1勺蚝油
  • 1块,切片姜
  • 1根,切黄瓜条黄瓜
  • 2个,剥出蒜瓣即可,无需拍破新鲜大蒜
  • 2勺料酒
  • 2勺生抽
  • 3根,葱白切段小葱
  • 500克黄鳝
调味料
  • 1勺糖
  • 2勺盐

营养成分

热量

503.0 卡

蛋白质

5.0 克

脂肪

32.0 克

碳水化合物

44.0 克

纤维

10.0 克

11.0 克

752.0 毫克

维生素

C,E

矿物质

Zinc,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

黄鳝切段,多清洗几遍,冲干净血水,晾干备用。

步骤 1
2

锅中倒油,可以多倒一点。油烧热后放入剥好的大蒜瓣、姜片、葱段,炒至蒜瓣表皮发黄,再加入鳝段翻炒。

步骤 2
3

加入料酒、盐、生抽、老抽、蚝油、少量糖翻炒,炒至鳝段变色,加水至没过食材一半,大火慢炖10分钟。这个时间可以用来洗黄瓜切条、切葱花。

步骤 3
4

10分钟后,倒入黄瓜条翻炒3分钟,炒至水分收干,洒上葱花,出锅装盘。

步骤 4

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