巴黎米夏拉克
简单
4人份
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食材清单
其他
- 125ml淡奶油
- 17.5g细砂糖
- 3个蛋黄
- 500ml牛奶
- 50g玉米淀粉
- 5ml香草精
营养成分
热量
393.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
745.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛奶 淡奶油一起放入厚底平底锅中加热 加入香草精
2
蛋黄和细砂糖在盆中搅拌至糖融化后加入玉米淀粉拌匀
3
牛奶煮沸后倒入蛋黄中拌匀
4
再重新倒入平底锅中煮沸并持续搅拌30s 面糊加热过度或者搅拌不足都会像炒鸡蛋一样
5
离火倒在干净的盆中 并紧贴面糊上覆盖一层保鲜膜 待其自然冷却同时烤箱预热180度 准备六寸蛋糕模具 刷油撒粉铺垫一层烘培纸
6
降温后再适当搅拌 倒入模具中 烘烤约60min 至表面金黄色并有类似蛋挞的焦斑 出炉后静置自然冷却
