果干磅蛋糕
简单
4人份
这个蛋糕真的重磅推荐，放了超足量的栗子，核桃，葡萄干，蔓越莓。 有浓香的干果，又有酸酸的果干。
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食材清单
其他
- 1/2茶匙泡打粉
- 120g（我只用80g）糖粉
- 120g低粉
- 120g蛋液
- 120g黄油
- 50g核桃仁
- 50g熟栗子仁
- 50g葡萄干
- 50g蔓越莓
- 50ml朗姆酒
- 5g柠檬汁
营养成分
热量
253.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
4.0 克
糖
18.0 克
钠
186.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
g水和15g糖煮开，加入朗姆酒30ml混合最后刷糖水
2
黄油室温软化，鸡蛋室温
3
栗子仁切小块，用牛奶和糖稍微煮一下会更好吃，浸泡一会沥干擦干
4
核桃仁切小块
5
蔓越莓和葡萄干用朗姆酒浸泡至少1小时，沥干擦干
6
蛋液提前打匀，若室内温度太低，可隔温水加温一下
7
低粉泡打粉混合过筛
8
黄油加糖用电动打蛋器打至蓬松发白，分多次少量加入蛋液，每次都要打匀
9
筛入粉类，用刮刀拌匀，加入柠檬汁拌匀。放入所有干果拌匀
10
装入裱花袋中，挤入模子里。烤箱预热，上管150度，下管170度，中层，25分钟
11
出炉后倒扣一会，一抖就脱模了
12
30g水和15g糖煮开，加入朗姆酒30ml（可用浸泡果干剩余的）混合，在蛋糕不烫手时刷糖水，多刷几遍
13
晾凉后用保鲜膜包起来冷藏过夜后更加好吃
