年年有鱼-椰汁年糕
简单
4人份
中国人除夕夜吃团圆饭都喜欢讨口彩，各种菜肴都有一个好名字作为对来年的一个好期望。年糕做的鱼在新年里无论是送朋友或是自家年夜饭的最后一道甜点，既讨了好口彩又因为特别的造型给餐桌增色不少，此配方里又加了椰浆无论是口感或是香味都令人难以忘怀会长要多吃几口
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食材清单
其他
- 140克丽尔泰低脂椰浆（白瓶易拉罐装）
- 15克食用油
- 165克泰国三象糯米粉
- 1茶勺甜根菜粉或南瓜粉
- 2只小号年糕鱼模具
- 70克澄粉（小麦淀粉）
- 80克水
调味料
- 100克白砂糖
营养成分
热量
430.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
4.0 克
糖
13.0 克
钠
427.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糯米粉+澄粉过筛后倒入食用油略微翻拌备用
2
锅中加入水，白砂糖和椰浆大火煮开。如果用丽尔泰黑瓶装的全脂椰浆，水要增加10-15克
3
鱼模具内壁刷上食用油备用，这一步很重要影响到最后脱模。找一个小碗根据花纹用量舀出2大勺过筛过的粉再加入1大勺甜根菜粉，再冲入少许刚才煮开的水，拌匀后变成非常非常软的粉团，然后根据自己的设计在需要的地方抹上粉团，只要薄薄的一层就好，在眼睛处放两颗黑豆当眼睛
4
将刚才煮开的水冲入粉中，搅拌均匀成糊状（比水厚一点的状态倒入模具会慢慢自动铺平），如果有粉状颗粒的话最好过筛一遍
5
将过筛好的糯米糊倒入模具中，每一个角落都要倒均匀
6
放入蒸锅大火水开了之后转中火蒸40分钟，然后熄火不要开盖子焖5分钟
7
放凉之后才可以脱膜
8
内部组织非常细腻软糯
9
加了南瓜粉就变金龙鱼了
