干炸小丸子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 黄酱
- 半斤肉馅
- 料酒
- 淀粉
- 盐葱姜末
蛋类
- 鸡蛋液
调味料
- 盐
- 酱油
营养成分
热量
212.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
10.0 克
糖
3.0 克
钠
189.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买来的肉馅剁成泥（加工一下更筋道）
2
葱丝和姜片用开水泡，套保鲜袋20分钟，之后捞出葱姜，留水备用
3
在剁好的肉馅中加入鸡蛋🥚、2勺料酒、3勺盐、3勺淀粉、1勺生抽、3勺十三香、三勺白糖，豆腐用手抓碎，控干水分倒入肉馅中，开始搅拌。可以少量的倒入葱姜水，注意不要太稀。
4
搅拌大概20分钟后上劲，套保鲜袋放置10分钟。
5
起锅，倒油（油一定要多）五成热时放入挤好的小丸子微微变色后即可捞出。
6
再次起锅烧油，这次改大火，油热后倒入第一遍炸好的小丸子🍡 变至金黄色捞出，沥干多余油，撒上烧烤调料即可（也可以是椒盐，或者孜然，可随意搭配自己喜欢的口味。）
7
香喷喷的干炸丸子完成啦👌
