盐酥鸡可以说是现在特别流行的美食了 去年中餐厅苏有朋的神仙做法把这道台湾夜市美食推成了网红菜 现在大街小巷都少不了它的身影 今天闲来无事按照五阿哥的做法自己做了一下 五阿哥果然是五阿哥,厨房老油条 盐酥鸡外壳酥脆,肌肉鲜嫩多汁,回味无穷啊。 现在我就来教你如何在家做出好吃到哭的盐酥鸡
198.0 卡
21.0 克
36.0 克
44.0 克
1.0 克
3.0 克
833.0 毫克
E,C
Iron,Zinc
暂无适宜与禁忌信息
鸡腿去骨,去皮,切块放入碗中,鸡腿肉中加入1勺蚝油,1勺香油,2勺白糖,3勺米酒,45g蒜蓉,2小勺五香粉,一小勺盐,一个鸡蛋,100ml清水,搅拌均匀,腌制1小时
腌制好的鸡肉表面均匀裹一层地瓜淀粉
锅内加油烧热(筷子放进去起泡泡的状态),放入鸡块,炸至定型并且表面淡黄后捞出(大概炸2分钟左右)
让油温升高,把鸡块倒进锅中复炸,炸至表面金黄后捞出
放在吸油纸上把油洗干,撒上椒盐
出锅,完成