盐酥鸡│回味无穷

简单 4人份

盐酥鸡可以说是现在特别流行的美食了 去年中餐厅苏有朋的神仙做法把这道台湾夜市美食推成了网红菜 现在大街小巷都少不了它的身影 今天闲来无事按照五阿哥的做法自己做了一下 五阿哥果然是五阿哥,厨房老油条 盐酥鸡外壳酥脆,肌肉鲜嫩多汁,回味无穷啊。 现在我就来教你如何在家做出好吃到哭的盐酥鸡

盐酥鸡│回味无穷
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食材清单

其他
  • 100ml清水
  • 10g(2小勺)五香粉
  • 15g(1勺)蚝油
  • 15ml(1勺)香油
  • 1个鸡蛋
  • 2个整鸡腿
  • 30g(2勺)白糖
  • 45g(7瓣)蒜
  • 45ml(3勺)米酒
  • 5g(1小勺)盐
  • 适量地瓜淀粉

营养成分

热量

198.0 卡

蛋白质

21.0 克

脂肪

36.0 克

碳水化合物

44.0 克

纤维

1.0 克

3.0 克

833.0 毫克

维生素

E,C

矿物质

Iron,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

鸡腿去骨,去皮,切块放入碗中,鸡腿肉中加入1勺蚝油,1勺香油,2勺白糖,3勺米酒,45g蒜蓉,2小勺五香粉,一小勺盐,一个鸡蛋,100ml清水,搅拌均匀,腌制1小时

2

腌制好的鸡肉表面均匀裹一层地瓜淀粉

3

锅内加油烧热(筷子放进去起泡泡的状态),放入鸡块,炸至定型并且表面淡黄后捞出(大概炸2分钟左右)

4

让油温升高,把鸡块倒进锅中复炸,炸至表面金黄后捞出

5

放在吸油纸上把油洗干,撒上椒盐

6

出锅,完成

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