自制广西咸柠檬
简单
4人份
家里每年都泡的咸柠檬，配粥吃或者做柠檬鸭都非常好吃，在外面工作，有人回家都托帮忙带一点出来，现在网购真方便，某宝也能买到广西土柠檬！赶紧自己动手来泡一些！我这次先泡10斤，多泡一些没关系，陈年的柠檬更好！
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食材清单
其他
- 10斤柠檬
- 1500克（每天撒一点）盐
- 2个玻璃瓶
营养成分
热量
428.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
4.0 克
糖
19.0 克
钠
479.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买回来的柠檬，这箱有十斤。
2
冲洗干净
3
晾干水
4
玻璃瓶也要洗净晾干，保证无油无水！
5
把晾干的柠檬放罐子里，我担心有水，每个都用纸巾擦了一遍。
6
一层柠檬撒一点盐
7
有太阳的话，前一周先搬出去晒太阳，打开瓶盖，让水汽蒸发，同时注意防尘。前期每天摇一摇晃动瓶身，在顶部再撒一点盐，让柠檬换个位置都接触到盐水，如果装得很满，最好隔些天翻一翻，把上面的柠檬放到下面，下面的柠檬放到上面来。
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正碰上台风“山竹”，估计这几天都没有太阳了，我盖上瓶盖，打开一个小孔让罐子透透气，起码泡上一年，每天摇一摇加点盐。
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摄于2018.09.16
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摄于2018.9.18。
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泡了一个月以后收缩了
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（摄于2018.1
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把它们装到同一个罐里
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2019.4.12用同样的方法来腌酸梅啦😜（也叫青梅）
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五斤酸梅洗净、晾干水，撒半包盐，还有半包以后每天加一点下去，瓶口不用拧太紧，搬去晒晒太阳，出水快😉
