豪华荷叶糯米鸡
荷葉糯米雞 最近荷葉當季，於是想到要做荷葉糯米雞，我喜歡的糯米雞🥰一定要加一顆鹹蛋黃加香菇一個還有糖炒栗子🌰 我這樣的做法真的簡單又好香，想給家人來點不一樣的話，一起做起來吧🤩😜😉覺得會吃驚，隨便擺盤都是好看呀～ 製作時間⌚️約60分燉煮30分鐘 難度 3顆星🌟🌟🌟 #荷葉糯米雞
食材清单
其他
- 20只蝦米🦐
- 20颗栗子🌰
- 2个干葱头
- 4只咸蛋黄
- 勺生抽
- 勺老抽
- 勺蚝油
- 只鸡腿
- 少許五香粉
- 少許紅蔥頭油
- 张荷叶
- 朵香菇
调味品
- 克胡椒粉
调味料
- 2勺白糖
谷物
- 克糯米
营养成分
热量
285.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
3.0 克
糖
1.0 克
钠
238.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1.糯米洗净，净泡水里1小时。待1小时后放入电锅蒸饭，几杯米就几杯水，不需要多放。
2.香菇、虾米🦐放在一小碗，加入一点白糖泡在热水里，泡软。
3.鸡腿肉用剪刀✂️去骨后，切成2*2cm大小的鸡腿肉🍗。
4.切好的鸡腿肉加入米酒、蚝油、白胡椒粉、五香粉，充分用手帮他们抓一抓，腌至20分钟备用。
5.取出泡软的虾米🦐跟香菇，留8朵完整的香菇，其余的跟虾米一起切碎。
6.红葱头切碎，栗子🌰留8个完整的，其余切碎。
新鲜荷叶泡在水里备用。
用剪刀✂️去除鸡腿🍗骨，剩下骨头拿去熬汤。
7.起干净锅子，先将鸡腿肉煎至焦黄。取出
8.同一个锅倒入红葱油，待油温升高后，放入红葱头，翻炒至软后，放入香菇翻炒。
9.加入香菇水、虾米🦐跟虾米水，继续翻炒，待水有点滚起来闻到香味后，放入2匙糖、还有3大匙酱油。取出碗里备用完成✅
1
取出蒸好的糯米飯，將飯到入9步驟的鍋裡，倒入一點蒸魚醬油，或是醬油，約1大湯匙，翻炒均勻，取出備用。
11.荷葉對半剪開，糯米鋪底、放入炒好的雞肉，加入一顆鹹蛋黃、一片香菇、一顆栗子，再鋪上糯米。
11.荷葉對半剪開，糯米鋪底、放入炒好的雞肉，加入一顆鹹蛋黃、一片香菇、一顆栗子，再鋪上糯米。
12.包好的荷叶糯米鸡，放入蒸锅蒸30分钟，完成✅
👉看起来过程繁琐但其实很简单喔，不仿试看看😋
可以一次做好几个，冰冷冻，再蒸熟一样超级香好吃😋
