红焖小鱼
简单
4人份
小时候经常在河里抓小鱼，然后回家叫爸妈炸了红烧了当零食吃，那个酥、香、脆到今天都忘不了，刚好楼上邻居今天送了一袋野生小鱼给我就想重温下儿时的味道了。
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食材清单
其他
- 料酒、白糖、生抽适量
- 若干条小鱼
蔬菜
- 四五片姜
- 葱一根
营养成分
热量
568.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
6.0 克
糖
5.0 克
钠
246.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
起油锅把小鱼两面炸透，油多点，先大火后小火
2
炸到酥脆先装盘
3
把多余的油倒掉，剩余的加姜爆香，喜欢辣的可以加辣椒一起爆，然后把鱼倒入锅中加酒、白糖、味极鲜酱油稍拨匀后再加一碗清水加盖大火煮开后转小火慢慢焖，中间翻次面，汁收差不多了就起铝锅
4
思想开了下小差把汁全收干了，装盘后洒上葱丝，搞定
