芋头香菇肉丁炒饭
简单
4人份
这道菜有：芋头的粉糯，香菇的鲜，吃肉食的快感。
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食材清单
其他
- 【材料】
- 【调料】
- 1.5饭碗（视自己家中的剩饭量而定）米饭
- 1g提香孜然粉
- 1克胡椒粉
- 1饭碗五花肉
- 2个鸡蛋
- 400g芋头丁
- 6朵香菇
- 视自己口味而定蒜蓉辣椒酱
蔬菜类
- 葱花
调味料
- 4克盐
营养成分
热量
199.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
7.0 克
糖
5.0 克
钠
736.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料：1.腌制过夜的五花肉。 2.炸香菇丁。3.煎鸡蛋碎 4.炸芋头丁 5.葱花 以下是详细步骤
2
放少许油煸炒肉丁，用筷子划动翻动，一两分钟后就熟了
3
这里忘了拍照。不用洗锅，接着把芋头丁和肉丁一起翻炒，加入约没过芋头丁一半的水量。（芋头炸过，比较硬，但与蒸煮的芋头相比更能保持形状，如果不想吃太上火的炸芋头，也可以把芋头切成丁，清蒸后加入。替代此处出现的芋头丁。）这一步是为了让炸过的芋头不那么硬，能更好地融入松软喷香的米饭中。
4
继续加入煎好的鸡蛋碎翻炒几十秒。然后放入蒜蓉辣椒酱，胡椒粉，孜然粉
5
撒葱花，放盐，出锅