呼伦贝尔的名菜–生烧牛肉
简单
4人份
全网独一份！很多网站都找不到的地道做法 😁😁😁这道菜在呼伦贝尔很出名，属于家喻户晓，饭店必点菜！咸鲜口微微带有醋的点缀，超级好吃！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 淀粉
- 生抽
- 芝麻
- 花椒
- 辣椒段
- 醋
- 鸡精
肉类
- 适量牛肉
蔬菜
- 香菜（可不放）
蔬菜类
- 葱
调味料
- 白糖
- 盐
营养成分
热量
168.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
10.0 克
糖
6.0 克
钠
915.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
香菜可不放，葱切段，花椒、辣椒段少许就可以
2
调小半碗料汁:少许芝麻、酱油2勺、醋多半勺、鸡精一点、盐一点、糖一点，加些水稀释（我做的量多）亲们看肉的量调料汁，牛肉我就用了1斤半（能出两盘）
3
牛肉切条（女生拇指粗细）牛肉逆刀切
4
淀粉多些，这个菜比较费淀粉，牛肉要裹满淀粉，（我的图片淀粉少，正常裹的比这个要多，是为了拍照淀粉都掉下去了）
5
油多些，肉炸到8成熟出锅，沥干油！就是图片这个样子
6
炸好的牛肉切成小段。
7
再次下锅复炸，有脆的口感就可以出锅了，不要时间太久，牛肉会硬的！
8
锅里有点底油先炒葱段（葱段快成熟）加入花椒、辣椒段（小火，要不然该糊了）
9
直接倒入肉段，翻炒两下，马上转圈下入料汁，这样会裹的均匀些，快速翻炒均匀，就出锅！有香菜可以放香菜，没有就算了。
10
咸鲜、香酥、回口有微微醋酸就对了！
11
看个横切面，淀粉包裹的恰到好处！
