桂花糯米莲藕
简单
4人份
爱吃的食物，总是想能够天天拥有，随时能放入嘴中解解馋。这个夏季看到菜场里堆得如山高的莲藕，我不再是蠢蠢欲动，煲汤，糖醋，凉拌，尽显其能。当然更不能放过这道最爱的甜点啦：）
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食材清单
其他
- 糯米
- 莲藕
- 黑米
调味品
- 糖桂花
调味料
- 红糖
营养成分
热量
172.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
6.0 克
糖
19.0 克
钠
203.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黑米和糯米一同浸泡6小时
2
准备至少4大勺的红糖
3
莲藕去皮洗净沥干，一头切下当盖子用
4
糯米和黑米要泡涨，白白胖胖的才行
5
将糯米灌入藕孔中，一定要填实了，无空洞，可以一边填一边在案板上敲一下
6
全部灌入后，用三根牙签固定住封口，这样糯米才更香甜
7
糯米放入锅中煮，这个过程很纠结，我一开始加红糖和没过莲藕的清水放入电压力锅30分钟，莲藕还达不到软糯的效果。接下来连同煮好的水一同再倒入锅中煮，持续30分钟，一直到有点收汁的感觉才关火。家里有高压锅的不妨试试不要换容器大火开后转小火，再压个30分钟，看看效果如何。家里因为没有压力锅不能试验啦
8
煮好的莲藕出锅切片，淋上糖桂花就可以享用啦
