Le creuset酷彩-铸铁锅菜谱#四川担担面#
简单
4人份
忘不了的是家乡的味道，担担面在四川是家家都会做的小吃，在老家一般都叫臊子面
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食材清单
其他
- 1勺姜末
- 1勺小葱
- 1勺花生碎
- 1勺藤椒油
- 1勺辣椒油
- 1棵油菜
- 2大勺生抽
- 300克猪肉沫
- 3勺醋
- 适量水淀粉
蔬菜
- 2勺蒜末
调味料
- 2勺郫县豆瓣酱
营养成分
热量
616.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
9.0 克
糖
10.0 克
钠
778.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
锅用中火加热后，倒入适量植物油，加入肉沫煸炒至没有水份
2
再加入蒜末、姜末、郫县豆瓣酱煸炒至出红油
3
加入1大勺生抽、2勺醋、适量盐、翻炒后加入适量水
4
水开后勾芡
5
肉臊子就出锅啦
6
碗里放调料：2勺生勺、1勺醋、1勺藤椒油、1/2勺蒜末、1勺辣椒油、盐适量，然后加入适量开水
7
锅里放凉水烧开后，先把油菜用开水焯熟，盛出放进碗里，下面条入锅，煮熟后盛碗里，面条上淋上肉臊子，撒上花生碎、香葱即可
