发财猪蹄
简单
4人份
猪手，老百姓俗称"挠钱耙"，有招财之寓意，北方过年家家都少不了这道发财猪手。 用鹅妈妈压力锅15分钟就能搞定，不用炒糖色，压好的猪手外表色泽红亮、口感酥烂，省时省力特别方便！
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食材清单
其他
- 100ml料酒
- 10ml老抽
- 200ml水
- 2只，各切4半猪蹄
- 5～6块冰糖
- 50g腐乳汁
- 50ml生抽
- 炖料：
- 适量八角桂皮香叶肉蔻
- 随意一些焯水调料：葱、姜、八角、料酒
蔬菜类
- 适量葱、姜
营养成分
热量
705.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
1.0 克
糖
6.0 克
钠
793.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
【材料】：猪前蹄2个，葱、姜、八角、桂皮、花椒、肉蔻 、料酒100克、生抽50克、老抽10克、腐乳汁50克、冰糖5～6块、水200ml
2
【工具】：鹅妈妈压力锅
3
猪蹄处理干净后先放鹅妈妈炒锅中，冷水加调料焯一下，变色后捞出，再用凉水洗净，皮会更Q弹。
4
所有食材放入压力锅
5
压力锅加水没过猪蹄大半，拌一拌，大火烧开上压到两条红线后改小火保持压力，定时15分钟，根据自己的牙口决定时间。
6
泄压后，大火🔥收汁
7
凉了更Q弹！😊
8
开饭喽！
