蜜桃果冻蛋糕卷
简单
4人份
粉嫩嫩的蜜桃果冻蛋糕卷 我最爱的甜品，口感松软，甜而不腻的蛋糕卷. 用料少，耗时短，美味好吃. 搭配QQ弹弹的蜜桃果冻，好吃极了～ 下午茶来一块，在做一杯咖啡享受惬意的下午时光！
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食材清单
其他
- 150g纯净水
- 1个桃子
- 2.5g红曲粉
- 200g淡奶油
- 35g玉米油
- 45g牛奶
- 4个鸡蛋
- 55g蛋糕粉
- 6g吉利丁片
调味料
- 10g砂糖
- 50g砂糖
营养成分
热量
541.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
1.0 克
糖
17.0 克
钠
579.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
桃子切小丁放入锅中，放入砂糖煮五分钟，放入泡软的吉利丁片搅匀.
2
倒入容器中放入冰箱冷藏定型.
3
2⃣️将鸡蛋蛋清蛋黄分离.分别放入无水无油的盆里.
4
蛋黄打散 .放入玉米油搅打均匀.
5
红曲粉放入少许牛奶，搅拌至顺滑细腻无干粉无颗粒.
6
倒入红曲粉糊搅匀.
7
倒入牛奶搅拌均匀.
8
筛入蛋糕粉.
9
Z字形拌匀备用.
10
蛋清中滴入几滴柠檬汁.
11
1.蛋清打发至成鱼眼泡时放入三分之一的砂糖.继续打发. 2.打发至蛋白呈小气泡时放入三分之一的砂糖，继续打发.
12
3.打发至蛋白细腻无气泡时放入剩余的砂糖，继续打发. 4.打发至蛋白霜提起时，呈小弯钩状态.
13
蛋黄面糊中放入三分之一的蛋白霜，翻拌均匀.
14
倒入蛋白中. 翻拌均匀。
15
蛋糕模底提前铺一层油纸. 将面糊倒入烤盘中.
16
抹平，震出气泡.
17
烤箱提前预热.放入烤箱 150度烤16分钟.
18
烤好拿出，贴一层油纸，倒扣在晾网上晾凉.
19
撕下油纸.45度斜角切掉一边.
20
淡奶油打发抹在蛋糕上，放上切桃子冻，抹上一层奶油，卷卷放入冰箱冷藏30分钟定型.
21
挤上淡奶油，点缀薄荷叶即可.
22
完成品
23
完成品
