宝宝爱吃好嚼的排骨炖土豆萝卜（高压锅版）
简单
4人份
家里的宝贝牙口不好，硬点的肉都不吃还塞牙，可又爱吃排骨。我就用这个方法做排骨，加了土豆和白萝卜，又营养又好吃。关键排骨超级烂，宝宝吃起来不费劲，连骨头都是酥的也可以吃，补钙哦。我家俩宝贝和宝爸都很喜欢吃这道菜，不油腻也不齁咸，还有微微的甜味。 就是前期“洗焯压”的准备工作得先做好了！！带孩子出去玩，回来就炒和焖的话也挺快的。最多半小时搞定。
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食材清单
其他
- 1000克排骨
- 1个八角
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1大根葱
- 1小条桂皮
- 2-3片香叶
- 两瓣（这次拍照没拍上）蒜
- 半勺老抽
- 半根（一般白萝卜都大）白萝卜
- 少量（口味重就多加点）盐
- 适量（根据自己口味放）蚝油
蔬菜
- 1大个土豆
蔬菜类
- 4片姜
调味料
- 适量冰糖
营养成分
热量
640.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
9.0 克
糖
20.0 克
钠
740.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把排骨用冷水泡一个小时，多换几次水，泡出血水；
2
然后锅接冷水，下排骨，焯水去血水；
3
然后放入高压锅里，加几个葱段和姜片，选择炖排骨肉档。
4
然后把八角，香叶，桂皮，
5
冰糖，
6
葱姜蒜 分别准备好备用。
7
趁肉没熟的时候，把白萝卜和土豆切块，放入冷水泡着备用，防止变色。
8
排骨炖好以后捞出，沥干水分。
9
正式开始做菜了啊！
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1. 开小火，先放油，再放冰糖，把冰糖熬化。
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2. 然后放入土豆和白萝卜块翻炒几下，加入桂皮八角香叶葱姜蒜，
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3. 加入生抽，老抽，料酒，耗油，少量盐。
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然后开中火，翻炒均匀，咸淡可以根据自己口味调整。
14
我喜欢把土豆萝卜炒个半熟。
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然后加入炖好以后排骨，继续翻炒。
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太干的话稍微加点水，省的粘锅，继续翻炒均匀入味。
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然后加入水没过肉和土豆，大火烧开转小火炖。
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大概炖十五分钟左右，看加水情况，土豆萝卜用筷子戳一下都烂了就行。
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然后大火收汁。
20
装盘！
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我家宝贝和宝爸都非常爱吃这道菜。不是很油，也不腻，有冰糖微微发甜口。
