胡萝卜&玉米鸡肉肠
简单
4人份
口味偏甜，胡萝卜味意外的美味🥕吃不出怪味，不过我加的量不算多。 如果小盆友吃，可以尝试多加一点胡萝卜西兰花之类的。 以下原料刚好2盘。
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食材清单
其他
- 10g冰水
- 15g胡萝卜泥
- 2g泡打粉
- 30g蛋白
- 35g玉米淀粉
- 3g蚝油
- 45g熟玉米粒
- 4g(没有可不加)味淋
- 5g食用油
- 辅助原料
肉类
- 约250g鸡胸肉
调味料
- 2.5g盐
- 20g细砂糖
营养成分
热量
574.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
3.0 克
糖
1.0 克
钠
402.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鸡胸肉切丁
2
用料理机打成泥
3
将鸡肉泥和所有原料(除玉米外)放入厨师机中。
4
中速搅拌，打到原料充分混合上劲儿为止。
5
倒入熟玉米粒低速拌匀。
6
分一半肉泥加入胡萝卜泥拌匀，即胡萝卜味。
7
这个是胡萝卜味道的。
8
这个是原味。
9
将原味和胡萝卜味的分别装入裱花袋中，冷藏松弛至少1小时以上。
10
均匀将肉泥挤入模具中，不平整的地方，手指or勺子沾油抹平。
11
盖好盖子。
12
蒸锅大锅烧开，放入模具转中火，蒸约12分钟出炉脱模放凉。
13
喜欢吃辣味的可以加1~2g的超细辣椒粉，淡淡的辣味，颜色粉粉的也好看。
14
装入袋中抽真空保存。如果一次性做比较多，冷冻保存2周内吃完。
