銷魂麻辣涼麵
简单
4人份
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食材清单
其他
- 小米椒
- 料酒
- 生抽
- 花椒
- 蒜
- 醋
- 鸡精
- 黄瓜
蔬菜类
- 姜
- 葱
调味料
- 盐
- 糖
- 芝麻酱
谷物
- 碱水面
营养成分
热量
134.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
8.0 克
糖
11.0 克
钠
486.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
芝麻酱，碱水面，黄瓜，小米椒，花椒，葱，姜，蒜 调料：盐，糖，料酒，醋，生抽，鸡精
2
小火炸花椒
3
炸好的花椒油滤出
4
炸好的花椒油滤出
5
把花椒油倒一半到煮好的碱面里，拌匀，摊开，可以用风扇吹干，也可以自然风干，半小时就好，期间可以准备别的材料
6
用面汤将5勺的芝麻酱化开拌匀
7
油烧热，辣椒切段，过油，滤出，油和之前的花椒油混合
8
葱姜蒜切末，比例是3：1：5
9
期间把面再拌一下，让它松散一些
10
辣椒和花椒晾得不烫手了，用擀面杖碾碎
11
把葱姜蒜末还有辣椒碎，花椒碎以及之前的花椒辣椒油和芝麻酱混合，加入5勺香醋，3勺生抽，5勺糖，3勺盐，1勺鸡精，2勺料酒，拌匀
12
黄瓜切丝，也可以加抄好的豆芽
13
摆好，浇汁，开吃，销魂得不得了，吃一口就觉得一切都是浮云了～我家大叔吃得都说不出话了～
