自制儿童肠、脆皮肠
简单
4人份
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食材清单
其他
- 12毫升宝宝酱油
- 2勺料酒
- 2根羊肠衣
- 30克淀粉
- 35克冰水
肉类
- 500克猪肉
蔬菜类
- 一块生姜
调味料
- 15克糖
- 8克盐
营养成分
热量
247.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
4.0 克
糖
17.0 克
钠
682.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肠衣加料酒浸泡半小时以上洗净备用，肉买前夹肉去皮剁碎成肉糜，加酱油、盐、糖和匀，冰水加淀粉调匀之后，分三次加入肉里，用电动打蛋器搅打到有阻力状态，打蛋器提起来不容易掉落的样子就好，再加玉米粒和匀，然后冷藏两小时备用。
2
将肠衣装在工具上，然后加肉往里推，不要装太满了，七八分就好，羊肠衣直径装不到两厘米就好。不然容易爆！
3
装好之后用棉线栓好分段，用针扎几个孔排气
4
冷水加生姜下锅小火煮一个小时，一定要小火、小火、小火！煮来漂浮起来就好了！
5
可以开吃了！
6
把装好的肠冷冻，可以煎着吃，可以蒸着吃，可以煮汤吃！
7
昨天做的爆肠了，我拿来炸一下，蘸着辣椒面真的不要太爽了！
