厨师长教你：“可乐鸡翅”的家常做法，味道鲜嫩可口，先收藏起来
简单
4人份
厨师长教你：“可乐鸡翅”的家常做法，味道鲜嫩可口，先收藏起来
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食材清单
其他
- 少许糖色
- 约600克可乐
- 适量植物油
- 适量生抽酱油
- 适量鸡翅
蔬菜
- 几根小葱
蔬菜类
- 1块生姜
调味料
- 10克白糖
- 少许食用盐
营养成分
热量
490.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
7.0 克
糖
18.0 克
钠
792.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先我们准备适量的冰冻鸡翅
2
将其解冻之后加入生抽酱油抓拌腌制10分钟备用
3
不喜欢冰冻鸡翅的同学可以换成鲜鸡腿
4
下一步开始准备辅料
5
准备生姜1块切成姜片备用
6
准备小葱几根挽成结备用
7
最后在碗中加入适量的可乐备用（约600克）
8
下一步开始制作
9
首先我们把锅烧热
10
锅烧热之后加入适量的植物油烧热
11
油温5成热之后加入切好的姜片爆香
12
姜片爆香之后将腌制好的鸡翅依次下锅
13
加姜片爆锅的目的是增香和防止鸡翅粘锅
14
然后转小火将鸡翅煎6分钟
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这一步的目的是将鸡翅两面煎至金黄皮脆
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中途的时候将其翻面过来继续煎
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6分钟之后将准备好的可乐下锅开大火烧开
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再加入准备好的小葱结
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大火烧开之后撇去浮沫
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由于可乐本身会有泡沫
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只需要将锅中黑色的浮沫去掉即可
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撇去浮沫之后开始调味
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锅中加入白糖10克
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加入少许食用盐调咸味
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加入生抽酱油3克调咸鲜味
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然后再加入少许糖色
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没有糖色的同学可以用老抽代替
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调好味之后转小火烧15分钟
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中途再把小葱和姜片捞出丢弃不用
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烧至15分钟之后开始转中火收汁
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当汁水收至粘稠可以挂上鸡翅的时候即可出锅摆盘
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一道非常美味的可乐鸡翅就制作完成
