【沸腾虾】
简单
4人份
盛一碗热腾腾的白米饭，趁热夹一只虾到米饭上，再浇勺红油，冒着热气的温度加上辣的双重刺激大口吞下，愉悦又满足。
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食材清单
其他
- 1勺白胡椒粉
- 1勺香醋
- 25g花椒
- 2勺料酒
- 2根西芹
- 2片香叶
- 2颗八角
- 50g干辣椒
- 少许熟白芝麻
- 适量蒜瓣
- 适量金针菇
海鲜类
- 500g基围虾
蔬菜
- 少许京葱
蔬菜类
- 1/4个洋葱
- 少许姜丝
- 少许香菜
调味料
- 半勺盐
营养成分
热量
346.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
1.0 克
糖
18.0 克
钠
726.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
500g基围虾去头去壳留虾尾，开背去虾线，加2勺料酒和1勺白胡椒粉、半勺盐，腌制20分钟，备用。
2
2根西芹切小段，少许金针菇去根掰开，1/4个洋葱去皮切丝，50g干辣椒去籽剪段，备用。
3
取一锅，倒入小半锅油，烧热至220度，关火。
4
油锅中依次倒入蒜瓣、姜丝、京葱段、洋葱丝、干辣椒段、25g花椒、2颗八角、2片香叶、西芹段、金针菇和腌好的基围虾，最后倒入1勺醋烹香。
5
盛出后，撒上少许熟白芝麻和香菜碎，沸腾虾完成！
