球形双色巧克力慕斯蛋糕
简单
4人份
给女儿做的生日蛋糕。她表示第一次看到球形蛋糕，一副被惊艳到的表情，要我把它拍得美美哒她好炫耀😄慕斯方子参考了泳歌的，http://www.xiachufang.com/recipe/100524649/很好用，感谢！所用的球球直接15㎝，相当6寸圆模。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1. 戚风胚
- 100克淡奶油
- 1个蛋黄
- 2. 黑巧克力慕斯
- 3. 白巧克力慕斯
- 30克牛奶
- 40克水
- 40克玉米油
- 4个鸡蛋
- 50克低筋面粉
- 50克法芙娜黑巧克力
- 5克吉利丁片
- 60克淡奶油
- 7克朗姆酒
- 同2。等量白巧克力替代黑巧克力。柠檬汁替代朗姆酒，其它一样。
调味料
- 10克糖粉
- 40克白砂糖
营养成分
热量
308.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
9.0 克
糖
11.0 克
钠
199.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.戚风蛋糕卷的胚。不会的朋友网上搜做法哦，不重复了。我承认我是大懒虫。戚风做好放凉后分别裁直径10和12㎝胚两片。
2
慕斯液做法请参考泳歌的，这里也不累赘重复。http://www.xiachufang.com/recipe/100524649/
3
2. 拼装。先倒三分之一的黑巧克力慕斯液，放入小片的戚风胚，放冰箱冷藏30分钟。再倒入剩余的黑巧克力慕斯液，冷藏30分钟。分步骤冷藏的好处层次分明黑白不会混合。
4
白巧克力慕斯液也用同样的方法操作。
5
3. 整个蛋糕再冷藏3个小时左右或者隔夜。放上自己喜欢的玩偶或者插牌装饰就可以了。我这次用的鲜花是洋桔梗，事先盐水浸泡擦干后再插入吸管隔离蛋糕体，所以是安全的。
6
最后盖上另一半半球，拍照上传再朋友圈嘚瑟哈哈哈😄
