超好吃的艾叶馒头（简单易学）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 250克普通面粉
- 5克酵母
- 一把艾叶
调味料
- 80克白糖
营养成分
热量
579.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
683.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把艾叶烧开水烫一下，水开两分钟捞出，水倒掉，去除艾叶的苦味，然后用榨汁机打碎备用，准备好面粉先将酵母用温水融化
2
用小碗先将酵母用温开水融化，把酵母、艾叶汁，糖，一起倒进面粉里面，用筷子搅拌，搅拌成图片这样就可以用手，揉成面团，(大概揉5分钟吧)
3
揉好后，就放进宽松点的盆里盖上保鲜膜，放在温暖处（45°度）地方发酵50分钟就差不多了，发酵成两倍大，手指搓进去不回缩，扯出来里面成蜂窝状就发酵成功啦
4
这一步就不发图啦，发酵完成取出来在上面撒点干面粉以免粘手，继续揉几分钟把面团里面的气体排除去，这样蒸出来的馒头才会好看哦
5
揉好后就杆成长条，平均切成小块，最好是搞成长方形的，这样蒸出来的馒头有形状好看点，
6
然后准备好蒸锅，冷水下锅，先不要急着开火，馒头放锅里后盖上锅盖静置15分钟，让馒头二次发酵那样就会更加松软
7
二次发酵完了就直接开火，直到看到锅盖冒烟出来了，就转中小火，开始倒计时15分钟关火，关火之后再闷五分钟才能揭开盖子哦（关火后一定不能急着开盖哦），因为热胀冷缩的缘故，急着开盖馒头就会回缩的呢，哈哈非常成功的馒头出锅啦😄😄
