轻乳酪蛋糕六寸
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100g淡奶油
- 200g奶油奶酪
- 25g低粉
- 2只鸡蛋
- 30g黄油
- 35+20g白砂糖
- 60g消化饼干
- 数滴柠檬汁
营养成分
热量
217.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
7.0 克
糖
15.0 克
钠
585.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油加热融化，消化饼干压成粉末，混合做成蛋糕底铺在模具中，放入冰箱冷藏
2
奶油奶酪提前切成小块室温软化，或隔水加热软化，加入蛋黄和20g白砂糖，打至均匀无颗粒
3
奶油奶酪糊中筛入25g低粉打匀
4
奶油奶酪糊中分次加入淡奶油打匀，分次，分次，分次
5
蛋白加入数滴柠檬汁，分三次加入35g白砂糖，打至将近湿性发泡
6
烤箱预热160度。
7
蛋白倒入奶酪糊，混合均匀，倒入模具，震出气泡
8
模具裹好锡纸，水浴加热160度，50分钟，如上的过快可在模具上方铺一张锡纸
9
烤好后冷藏4h以上
