人人都爱的【肠仔包】（波兰种）
简单
4人份
必做经典款面包——【肠仔包】 自制超安心哈～ 真的一出炉就是满屋子香气～ 做完第二天早餐不发愁 面包+香肠🌭️真的好吃又管饱～
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食材清单
其他
- #主面团
- #其他
- #波兰种
- 10g奶粉
- 12g黄油
- 150g高筋面粉
- 1g即发酵母
- 20g蛋液
- 50g水
- 50g高筋面粉
- 58g水
- 香肠
蔬菜类
- 葱花
调味料
- 2g盐
- 30g细砂糖
- 沙拉酱
谷物
- 蛋液（刷表面）
营养成分
热量
503.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
7.0 克
糖
19.0 克
钠
773.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
波兰种所有材料混合均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵过夜，具体看面团状态，表面有大气泡，内部呈现丰富的蜂窝组织就可以使用了，一般冷藏在12-24小时之间基本都ok。
2
将主面团材料中除黄油以外的所有材料和冷藏发酵好的波兰种材料加入厨师机的搅拌缸中，进行混合揉面，揉至面团扩展之后再加入黄油继续揉至可拉出比较薄透的膜即可。（普通甜面包不用完全阶段那么薄透坚韧）
3
将揉好的面团平均分成5份，盖上保鲜膜松弛10分钟。（面团大小可以根据自己的香肠大小来调整～）
4
取一份小面团用擀面杖擀成椭圆状。
5
再卷起成长条状。
6
双手将长条搓长，然后如图一般两头相接呈椭圆形。
7
密封发酵至约2倍大。
8
在表面刷上一层蛋液，在中间放上香肠，Z字形来回挤上沙拉酱，撒上葱花，放入预热好烤箱180度的烤箱中烘烤16-18分钟左右熟透即可。
