自制德式酸黄瓜
简单
4人份
酸黄瓜是西式料理中必不可少的配菜，像平时常吃的汉堡里面就有酸黄瓜，脆爽可口还解腻。市面上最常见的酸黄瓜就是俄式酸黄瓜，略带一丢丢甜味，其实这种酸黄瓜还是产自于德国，确切来说应该是德式酸黄瓜。 酸黄瓜的吃法多种多样，最痛快的就是直接吃，脆脆的口感赛过小零食，而且热量极低。酸黄瓜除了夹汉堡之外，可以搭配鱼类、肉类，还可以做成各种蔬菜沙拉，总之就是怎么吃都可以。
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食材清单
其他
- 1升纯净水
- 250毫升冠利白葡萄酒醋
- 2斤黄瓜
- 5片香叶
- 60克盐
- 适量花椒
调味料
- 50克白糖
营养成分
热量
664.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
2.0 克
糖
19.0 克
钠
873.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
做酸黄瓜的材料非常简单，没有小黄瓜，就用的普通黄瓜，黄瓜洗净晾干水分。同时准备2个干净无水的玻璃密封罐。
2
小锅里加入1升纯净水，放入白糖、盐和白葡萄酒醋，大火烧开。
3
白葡萄酒醋就是这种
4
水一定要烧开
5
晾干的黄瓜放入玻璃罐中，放几片香叶、一点花椒，或者自己喜欢的其他香料。黄瓜太长的可以切断后放容器中。
6
把刚烧开的糖盐醋水倒入容器中，一定要趁热倒入。
7
拧紧盖子，瓶子倒扣放置，让其自然放凉。
8
放凉后的容器正常放置，明显的看到黄瓜已经变色了。
9
室温下放置2天后就可以吃酸黄瓜了，如果室温超过30度，最好放冰箱冷藏保存。
