榴莲奶油面包
简单
4人份
榴莲控们看过来，超级好吃哦，最近买的榴莲都特别好吃，香甜软糯，忍不住做了这款面包，菜谱可以做5个小面包。
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食材清单
其他
- #榴莲奶油#
- 130克榴莲肉
- 200克淡奶油
- 200克牛奶（根据面粉吸水性酌情增减）
- 20克细砂糖（榴莲甜的话适量减少）
- 20克黄油
- 210克高筋粉
- 35克奶油奶酪
- 60克低筋粉
- 8克鲜酵母
调味料
- 30克细砂糖
- 3克盐
营养成分
热量
551.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
5.0 克
糖
6.0 克
钠
942.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1:除了黄油和盐，所有材料放入厨师机搅拌桶。
2
2:设置5档揉10分钟，可以差不多揉至扩展。然后加黄油和盐揉到延展性很好。
3
3:滚圆室温进行第一次发酵。
4
4:发酵至差不多两倍大。
5
5:把面团均分五份，滚圆松弛15分钟。
6
6:松弛完毕，取一个面团擀开成长方形。
7
7：翻面，大概一半多一点的地方用刮板切细条。
8
8:卷起，收口捏紧。
9
9:收口往下放入烤盘。
10
10:入温度35度，湿度80左右的发酵箱进行最后发酵。
11
11:入预热好的风炉150度20分钟。普通烤箱180度。
12
12:出炉放烤网晾凉。
13
13:凉后中间用刀切开，不要切断，挤榴莲奶油。
14
榴莲奶油做法:榴莲和奶酪用料理机混合打匀，淡奶油加细砂糖打到硬，然后加入榴莲奶酪打均匀就可以了。
