雪顶草莓奶露软欧-馋哭亲外甥配马斯卡彭奶油霜
简单
4人份
少女小助理指定要吃的草莓面包，不能再好看，不能再好吃。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #夹馅
- #火龙果面包胚
- #酥粒
- 100g淡奶油
- 100g草莓
- 150g马斯卡彭奶酪
- 15g低粉
- 15g奶粉
- 15g杏仁粉
- 15克无盐动物黄油B
- 15克细砂糖B
- 1g草莓粉（可省略）
- 250g红心火龙果
- 30g无盐动物黄油A
- 4.5g干酵母粉
- 450g高粉
- 50g牛奶
- 50g细砂糖A
- 防潮糖粉适量
调味料
- 3.5g盐
- 30g糖粉
营养成分
热量
356.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
4.0 克
糖
11.0 克
钠
698.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备所有需要的食材，黄油提前放室温软化，草莓洗净沥干水分备用；
2
将红心火龙果肉放入榨汁机中打成果汁，无需加水；
3
后油法将面团揉到扩展阶段，滚圆后切一小块检查面团状态，撑开成结实有张力的膜即可，将面团放入打蛋盆盖保鲜膜放温暖处发酵至约2倍大，按下不坍塌不回缩状态；
4
将面团取出排气并均匀分割成6份，揉圆后盖保鲜膜松弛20分钟，取一个面团接口朝上擀开呈牛舌状约25cm长，横过来朝自己的一边略擀薄；
5
将面皮从上至下卷起，捏紧接口后将接口朝下，所有面团依次操作，放置烤盘上放温暖处二发到1.5倍大；
6
将酥粒所有材料混合，搓成雪花状的屑屑后撒在二发后的面包胚上，可先喷点水再撒，这样方便粘住，将火龙果面包胚放入预热好的烤箱中层，180度烘烤18-20分钟，直到玫红色面团转成粉红色；
7
将面包胚取出放在晾网上放凉；
8
将马斯卡彭奶酪、淡奶油、糖粉搅拌成马斯卡彭奶油霜，打发到稳定纹路状态，打发好的马斯卡彭奶酪霜装入安装好裱花嘴的裱花袋中，将面包用锯齿刀纵向剖开，挤入奶油霜，草莓去蒂并切成喜欢的形状；
9
将草莓装饰在奶油霜中间；
10
剪几条油纸间隔开，中间留出等分的空隙，面包表面撒防潮糖粉装饰；
11
口感颜值均在线的无色素雪山草莓奶露软欧大功告成啦。
