家常版怪味烤鱼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1包大红袍(火锅低料）
- 1条鲈鱼(骨头少的鱼都可以）
- 1根莴笋
- 200g番茄酱
- 料酒
- 适量花椒粉
蔬菜类
- 1根大葱
- 少许芹菜
- 少许香菜
调味料
- 盐
营养成分
热量
762.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
3.0 克
糖
13.0 克
钠
214.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、先将买来的鱼，从鱼肚处切开分成连体的两半后，离开鱼一定距离均匀撒上盐和花椒粉、料酒、生姜片腌制20分钟。(由于现在天气太热，我把腌制的鱼放冰箱冷藏保鲜）
2
2、取出腌制好的鱼，在鱼身上均匀撒上生粉待煎。
3
将油倒入锅内，热油后后放入撒上生粉鱼炸透出锅(炸鱼前，一定要在鱼身上撒上生粉，不然鱼油炸容易碎），放入铺好芹菜火锅内。
4
炸鱼油锅倒出多余的油后，留下少量炒菜油量放入生姜片、大葱、莴笋煸炒后再依次放入大红袍、番茄酱、酱油，少许糖和能盖过鱼的水(辣和番茄酱量可根据自己的口味来）。
5
最后将烧好的汁浇在炸熟鱼上并放点香菜点缀，等开吃时再打开火锅加热就可开吃。
