红糖红枣馒头 附详细讲解视频
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克水
- 1克酵母
- 200克中筋面粉
- 6颗红枣
调味料
- 20克红糖
营养成分
热量
480.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
9.0 克
糖
3.0 克
钠
648.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红枣6颗清洗干净。
2
切成小块小块的
3
20g红糖加100g温水融化。
4
用红糖水化开1g酵母。我用的是耐高糖酵母。
5
倒入200g面粉。
6
用筷子顺时针搅拌均匀直到没有干粉。
7
用手掌跟揉成一个光滑的面团。
8
揉了10分钟的面团。
9
加入红枣碎再揉面。
10
把所有红枣揉进去，同样揉到表面光滑。
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摘剂，均分为9小块。
12
一个个排气，揉圆，然后滚长一点。
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如图。
14
同样方法全部揉圆滚长，摆上锅里盖上盖子发酵。
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发酵完成的馒头个个珠圆玉润的，哈哈哈😄
16
发酵好的馒头，用手指轻轻一按，马上回弹。
17
大火烧开后转中火烧10分钟，焖2分钟后再开盖
