🦐番茄豆子烩虾
有点墨西哥、西班牙风味，又有些东南亚的感觉，说不上属于什么菜系，正好是独家一份，好吃好看又超快手的菜。 碳水、蛋白质、植物纤维……这一道菜都能提供！ 搭配一个煎蛋，再拌一个煎蛋的蔬菜沙拉，看着就很丰盛。 食谱是三人份的。用料是按使用的出场顺序写的。
食材清单
其他
- 1只梨子🍐
- 1坨蕃茄酱（可不加）
- 1小块姜（可不加）
- 1小块球生菜🥬
- 1小块紫甘蓝
- 1小罐茄汁黄豆罐头
- 1把小葱花
- 1把新鲜罗勒（可不加）
- 20个小西红柿🍅
- 30只虾仁🍤
- 3瓣儿蒜🧄
- 50克大麦粗粮
- 50克高粱米
- 少少许橄榄油
- 少许料酒
- 少许花椒粉
- 少许辣椒粉（可不加）
- 少许醋
- 少许食用油
- 少许香草香料
- 每人1个鸡蛋🥚
- 配菜：煎蛋+沙拉
蔬菜
- 主菜：
蔬菜类
- 2棵香菜
调味料
- 少许海盐
- 少许盐
营养成分
热量
426.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
7.0 克
糖
7.0 克
钠
219.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
我用了两种粗粮：一种是大麦，一种是高粱，这两种都很有嚼劲，不容易煮熟，但正好放在这道菜里非常合适。但要提前煮好，炒菜的时候直接倒进去拌一拌。
粗粮先用水泡一会儿，30分钟就行，时间紧的话也可以不提前泡。我直接加水放进微波炉里高火转了10分钟，成品如图。
采摘家里种的草。我喜欢吃各种草类香料，所以在家里种了好些。不吃香草的也可以不加。
香草、蒜、姜一起打碎。
这个小工具超好用，我家的使用率超级高，不管什么草，拽一拽就打碎了。
又切了点儿小葱。小番茄切成一半。虾仁解冻。食材就差不多准备好了。
铁锅里的食用油热一点之后，加进去打碎的姜蒜香草。几秒就炒香了。
倒进虾仁儿🦐，再加点儿辣椒粉（不吃辣的话就不加）、花椒粉，炒几下，再加点儿料酒。快速翻炒几下。
把小西红柿也倒进去，加点盐让汁水更容易出来。
翻炒的时候用炒勺把小西红柿都压扁，爆汁，口感更好。
把煮好的粗粮倒进去。
拌匀，混合。
打开黄豆罐头，倒进去。
挤好多番茄酱🥫。哪种番茄酱都行，我用的是亨氏，也可以用番茄果肉更多的那种番茄罐头，都好吃。
当然也可以不用罐头，那就多用点新鲜番茄就好。我偷懒就用了番茄酱。
都翻炒拌匀。主菜就完成了。
接下来煎鸡蛋、拌沙拉。
煎蛋蔬菜沙拉的全部用料。还可以加香菜。
梨子在沙拉里特别好吃，强烈推荐！
全部都切一切，简单粗暴。
拌沙拉的酱料：
干的香草（我用的是图里的普罗旺斯香草，特别好吃！）
醋、粗盐、橄榄油
拌一拌就好了。
最后再煎个蛋。我喜欢半熟的。
End
