【一汤两吃：墨鱼节瓜汤】
简单
4人份
我记得7年前，参加一个论坛美食的养生汤比赛，那时候，也是用的墨鱼炖汤，当时用的是猪生肚加墨鱼，杏肚炖汤，出来之后，将墨鱼和猪生肚重焖回来，这样既有汤喝，又有佐餐的菜式。一汤两吃。最后这汤败于另一个汤，西红柿鸡蛋汤。打那之后，我只是默默地炖墨鱼汤，再也不去参加比赛了。 今天这个汤，我还是用的墨鱼来炖汤，加入猪腱肉，节瓜。汤好后，捞起猪腱肉，加蒜泥凉拌了一下用于佐餐。 节瓜又名毛瓜，北瓜。属葫芦科一年生攀援草本植物，是冬瓜的一个变种。它还具有清热、解暑、解毒、利尿、消肿等功效，此外，有助于治肾脏病、浮肿病、糖尿病等，有一定的辅助效果。因此，节瓜在人们的日常生活中，在广东，节瓜无论是炒食，还是煲汤，或生滚快手汤，都很受欢迎。
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食材清单
其他
- 1个蜜枣
- 250克节瓜
- 2个中墨鱼
- 2粒蒜蓉
- 3个红枣
- 400猪腱肉
- 适量小葱花
- 适量杞子
- 适量醋
蔬菜类
- 2片姜片
- 适量姜末
调味料
- 适量盐
- 适量糖
- 适量酱油
- 适量食用盐
营养成分
热量
762.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
3.0 克
糖
1.0 克
钠
943.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
墨鱼泡浸3小时左右，洗干净，切好入口大小，墨鱼骨头洗干净，（可一起煲汤加入）备用；
2
节瓜去皮，切大块，备用；
3
猪腱肉洗干净，切大块，备用；
4
红枣洗干净去核，杞子洗干净，备用；
5
5、所有材料准备好后，先把墨鱼，（墨鱼骨头），踭肉，红枣，蜜枣，杞子，姜片加入煲内，注入10碗水左右，煲1.5小时后，加入节瓜再煲1小时，调入适量食用盐，即可食用。（此汤适合2-3人饮用）
6
把猪腱肉捞了出来，加入蒜蓉，姜末，醋，酱油，盐，糖，小葱花，泼个油拌着吃。一汤两吃。
7
墨鱼汤
