百香熟醉蟹
简单
4人份
每年解锁一种螃蟹新吃法 去年迷螃蟹炒年糕 今年迷熟醉蟹 冰箱里目前处于醉蟹不断货状态
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10只螃蟹
- 1个切片柠檬
- 1小杯酱香型白酒
- 30粒花椒
- 400克生抽
- 4个八角
- 5片香叶
- 5粒丁香
- 600克冰糖
- 800克花雕酒
- 一大块切丝姜
- 一手心桂皮
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
637.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
10.0 克
糖
17.0 克
钠
664.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
选自己喜欢吃的螃蟹。这一步直接决定了这份醉蟹的价值！
2
洗干净以后，等蒸锅水烧开以后，中火15分钟蒸熟
3
蒸螃蟹的时候就可以开始准备煮料了（这个图用料拍的不全，具体用料参考配料表）
4
先把除酒以外所以的材料倒入锅里，煮开后改小火煮10分钟
5
加入花雕酒和一小杯白酒，烧开后小火煮10分钟
6
烧好的料捞出配料，晾凉备用
7
螃蟹晾凉以后剪掉绑绳
8
将熟螃蟹浸泡在煮好晾凉的料中，最好使用密封罐做容器，料最好浸没螃蟹。（如果没有浸没螃蟹，可以冷藏中途给螃蟹翻个身）接着放入冰箱，24小时以后就可以开吃啦！
9
冰箱里拿出来以后直接装盘就可以啦
10
拔开螃蟹，各种香味扑鼻而来
11
吃蟹的时候，可以配一盏黄酒，更添风味
12
家里没有开瓶的白酒，偷偷用了一杯老公特意开给老爸喝的茅台，立马醉蟹成本上去了！
