焖牛舌
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1000克牛舌
- 150克植物油
- 250克番茄
- 25克大蒜
- 25克白兰地
- 25克胡萝卜
- 25克辣酱油
- 2克胡椒粉
- 2克香叶
- 500克柿子椒
- 50克黄油
菌菇类
- 鲜蘑100克蘑菇
蔬菜
- 25克芹菜
蔬菜类
- 100克洋葱
调味料
- 15克白砂糖
- 5克盐
营养成分
热量
661.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
4.0 克
糖
2.0 克
钠
792.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将牛舌洗净，放入锅内，加适量水用旺火烧沸，煮熟去皮； 2。 青椒、红椒、葱头洗净切丝； 3。 番茄、胡萝卜洗净切块； 4。 芹菜洗净，切段； 5。 蘑菇切片； 6。 大蒜切末； 7。 锅内注油烧至五成热，下入牛舌煎上色； 8。 牛舌放入焖锅内，加入芹菜、胡萝卜、大蒜、白糖、辣酱油、白兰地酒、香叶、葱头（一半）和适量清水； 9。 用小火焖至汤汁稠厚，取出牛舌切片，再放回焖锅； 10。 锅内放入黄油烧热，下入另一半葱头炒至微黄； 11。 加入青椒、红椒、蘑菇、番茄炒透，加精盐和胡椒粉调好口味； 12。 与焖好的牛舌一同上桌
