鹽焗黃膏蟹
简单
4人份
嘗試呢道菜是由于在香港屯門的廣東名門吃到，感覺大為驚喜。
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食材清单
其他
- 2只黃膏蟹
- 2斤粗鹽
- 一支花雕
- 適量八角
- 適量花椒
- 適量蔥
- 適量薑
营养成分
热量
210.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
1.0 克
糖
14.0 克
钠
136.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先將蟹洗乾淨，放入花雕中，等佢飲醉，大約半小時
2
將醉蟹放入已經燒開的熱水中蒸，由於我買的黃膏蟹比較大只，我蒸咗25分鐘
3
趁蒸蟹時將粗鹽，花椒，八角，薑片炒香，備用，粗鹽一定要炒熱
4
將蒸好的蟹放入粗鹽中，倒入浸蟹的花雕（倒三分二)。開大火，直至酒完全蒸發，開火燜十分鐘。然後盛出蟹，用牙刷把鹽刷掉，開吃
5
食蟹啦！
