香葱鸡蛋油酥饼
简单
4人份
这两天热衷于做油酥饼。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 一个鸡蛋
- 两勺猪油
- 适量开水
- 适量生抽
- 适量芝麻油
- 适量面粉
蔬菜
- 几根小葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
263.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
4.0 克
糖
6.0 克
钠
396.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
原料准备，面粉适量；
2
加入开水，开始和面，直至其变成光滑的面团（揉的比较好的是面光盆光手光，但是我没有能做到，后来揉的面团也忘拍照了）；
3
用擀面杖将面团擀成一张薄的大饼；
4
猪油入锅，加入盐，炒熟后与适量面粉混合，于是，油酥就制成了（我还加入了芝麻油和生抽，生抽是调味用，芝麻油是为增香）；
5
将油酥均匀地涂在面皮上；
6
鸡蛋打入碗中，香葱切碎；
7
混合后均匀地涂在面皮表面（照片中是错误范例，要稍微少放点蛋液和香葱）；
8
将面皮卷起成一长条；
9
将面皮卷团成如图所示的样子；
10
如果平底锅不够大，也可以在第8步之后，将长条切成小段，再压制成小一点的面皮；
11
锅中加入少许食用油，将面皮擀开后入锅煎制；
12
切成合适大小的片块，装盘，可以配上自己喜欢的酱料来吃，因为中间加入过油酥，多以饼是中间有很多层次；