可可哈斯面包（波兰种）
简单
4人份
可可味超级浓郁 因为做的多了一些 就没像食谱一样整形切割 但真的好好吃喔 而且加了山茶花的面包体真的软到不行 真喜欢
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g水
- 100g高筋粉
- 200g高筋粉（金像）
- 270g高筋粉（日清山茶花）
- 285g牛奶
- 2g酵母
- 30g可可粉
- 30g奶粉
- 40g黄油
- 55g糖
- 5g酵母
- 主面团
- 波兰种
- 适量坚果
调味料
- 4g盐
营养成分
热量
623.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
4.0 克
糖
11.0 克
钠
801.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1. 波兰种室温发酵1.5h左右，看状态，拨开呈现蜂窝状即可
2
2. 主面团（除黄油）+波兰种揉面至扩展阶段，再加入黄油至完全阶段
3
3. 室温一发1h左右至两倍大
4
4. 排气，分成六分，松弛15min
5
5. 加入坚果等随意馅料，擀卷
6
6. 温暖湿润处二发40min左右
7
7. 加盖/ 加锡箔纸，烤箱上下火180度40min
