家庭版自制胡椒猪肚鸡
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1只鸡
- 1根党参
- 1袋白醋
- 2勺料酒
- 3-4片白芷
- 3-4粒黄芪
- 35克白胡椒粒
- 6-7片姜
- 70ml牛奶
- 适量水
- 适量淀粉
肉类
- 1个猪肚
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
693.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
2.0 克
糖
19.0 克
钠
679.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
洗生猪肚，用水冲两遍；半包白醋加水泡五分钟后把上面的白色杂质用刀割掉；再用清水洗两遍后拿出用淀粉加少许盐搓揉几遍。
2
完后用剩下的半包白醋加水再泡几分钟，捞出用清水冲干净；猪肚一定要多清理几遍，这样异味才能更好的消除。锅里➕水➕少许胡椒粉➕一勺料酒，将猪肚焯两分钟捞出待用。
3
准备一只鸡，洗净切块（鸡子切与不切都可以）准备15g白胡椒粒用锅干煎一下煎出香味后碾碎➕两片姜用纱布包起来；做锅烧水把鸡和碎白胡椒粒➕姜的纱布包一起下入锅中焯两分钟。
4
然后把之前焯好的猪肚拿来放入再一起焯一下，捞出待用。
5
准备一根党参➕两三片白芷➕3-4颗黄芪加20g白胡椒做成纱布料包，烧一锅水（水尽量多加，反正炖的时候会少的）将鸡和猪肚➕纱布料包➕几片姜放入锅中（之前焯鸡的胡椒碎料包也一起加进去）
6
沸腾后转中小火炖一个半小时（想吃烂一点的就炖两个小时）
7
炖好后将猪肚➕鸡子捞出，猪肚切丝，鸡肉切块。
8
放入锅中开火➕70ml牛奶➕盐适量➕白胡椒粉适量➕少许鸡精煮一小会
9
煮一小会儿后关火，汤就变成奶白奶白的颜色啦^_^
10
准备配菜，蘸料，架上电磁炉，将煮好的汤底加入锅中，就可以美美的吃啦！！！
