七素馅双色包子
简单
4人份
就是记录一些
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食材清单
其他
- 120克香干
- 150克南瓜
- 180克水
- 1小把木耳
- 1小把粉丝
- 1茶勺耗油
- 2克胡椒粉
- 2茶勺芝麻油
- 30克虾皮
- 3个 土鸭蛋
- 600克面粉
- 6克酵母
- 约500克茼蒿
蔬菜类
- 半个洋葱
调味料
- 1茶勺盐
- 20克白砂糖
营养成分
热量
152.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
8.0 克
糖
10.0 克
钠
647.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
切南瓜 蒸熟 加点水搅拌机搅成泥
2
木耳开水泡发
3
备好准备和面
4
粉类分两份 各300克3克酵母10克糖 一份加水 按面粉吸水性增减 一份加酵母 揉好 密封 温暖处发酵
5
茼蒿焯水 过冷水 挤水 切碎
6
粉条烫熟 切碎
7
泡好的木耳切碎
8
豆腐干切碎
9
鸡蛋打散 锅里放油 筷子炒散 不够散再切碎
10
虾皮 锅里放油 炒金黄
11
洋葱切碎 放油 炒透明 关火后 在洋葱里加盐耗油
12
再将上面的材料全放入 放芝麻油 全部搅拌均匀 馅做好
13
发好的面拿出 放点面粉 揉 排气 滚圆
14
取各300g面团 整形 圆球 中间挫洞 均匀圆环 断开 两根面合并 整形
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平均切分12份
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横切面
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垂直按扁
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擀成中间厚周围薄的皮 包包子
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傻包子
20
蠢包子
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放在蒸笼中 温暖处继续醒发至表皮蓬松
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共包了20个大的2个小的 时间久了点 第一笼醒过头了
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包子扁扁的 不知怎么回事 太大？可能是我揉的面不够硬 平时做面包多 揉的面偏软？
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个个躺着大肚子
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总算搞定
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扁包子们
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真的是很大一个 出锅称90几到110g 一个
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三岁的儿子给力 早餐吃了一整个 二两多一个
