红豆饼（烤箱/平底锅）
简单
4人份
10红豆饼的量 可以用烤箱也可以用平底锅，都好吃
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食材清单
其他
- 100克中粉
- 38克水
- 70克低筋面粉
- 油皮
- 油酥
肉类
- 35克猪油
蔬菜
- 200克红豆沙
调味料
- 15克糖粉
营养成分
热量
135.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
3.0 克
糖
14.0 克
钠
181.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
油皮所有材料混合，我直接用的厨师机，最好揉出手套膜，盖保鲜膜醒15分钟
2
油酥材料混合均匀备用
3
油皮油酥分别分为10份，我这是4倍的量
4
油皮按扁，包入油酥
5
全部做好
6
取一个面团从中间分别向上向下擀一次，长度如图即可，不用太长
7
从上往下卷起来
8
依次做好
9
接着进行第二次擀卷，取一个按扁
10
还是从中间分别向上向下擀开
11
从上往下卷起来
12
依次做好
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侧面看是这样子，这时候盖保鲜膜醒15分钟
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醒面的时候将红豆沙分为20克一个，共10个
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取醒好的面团中间摁一下
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两边向中间收一下
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按扁
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从中间向上下左右分别擀开
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包入豆沙馅
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用户口收好口
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按扁
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用擀面杖擀的薄一点
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依次做好
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用烤箱烤的话，放入预热好的烤箱里，上火180度下火170度烤25分钟左右，这是烤出来的样子
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平底锅的话，先将平底锅烧热，但也不能太热，多翻几次面，两面金黄即可
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两种效果对比，都好吃，都酥的掉渣
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趁热吃了一个
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大小正好，外酥里嫩
