全麦香蒜广味腊肠司康
简单
4人份
很喜欢出司康的食谱主要是简单快手，对于平时没太多时间做面包的人很友好。 最近韩国蒜香面包很火的样子，所以特意出了这款中国风十足的香蒜广味腊肠司康。甜与咸的交融，偏于甜口，但是又不会腻人。这次参加欧洲黄油的活动，正好用上了法国黄油，法国黄油的加入让香芹蒜酱的味道更加浓郁，带着奶香味儿，越嚼越香。这款司康是属于中国风的大气与质朴交融之感，很好吃，也很耐人寻味。
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食材清单
其他
- 100g低筋面粉
- 100g全麦面粉
- 15g香芹叶
- 1个鸡蛋
- 25g法国黄油
- 2根约60g广味腊肠
- 4g泡打粉
- 6g蜂蜜
- 80g水
- 半头，约20g蒜
调味料
- 2g盐
营养成分
热量
370.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
6.0 克
糖
13.0 克
钠
611.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材准备：100g低筋面粉，100g全麦面粉，泡打粉4g混合。蒜半头切碎末，香芹叶切末，将25g法国黄油切小块儿。
2
法国黄油软化很快，奶香也更浓，做为司康拌入黄油更优。法国黄油小块软化后，加入2g盐，蒜末，香芹末拌匀。将香料黄油冷藏30分钟。
3
将冷藏好的香蒜黄油放入混合粉中，用手揉搓成酥粒状。
4
加入35g蛋液和80g水6g蜂蜜，用刮刀切拌均匀。
5
再加入切碎的广味腊肠丁，切拌均匀，团成面团。
6
包上保鲜膜，再放入冰箱冷藏30分钟。
7
工作台撒手粉，取出冷藏面团，盖被子上下翻折，变长方形。然后中间切开、叠压，我大概切开叠叠乐了二次吧。最后压扁，整成一个比较方的形状。
8
切成六份方便控制量，切成方形、圆形或者三角形都可以。（推荐方形，我觉得方形整形顺手一些）放入铺好油纸的烤盘，用剩余的蛋液约20g左右刷表面。
9
放入180°C预热好的烤箱。 180°C中层上下火，烤制25分钟即可。
10
烤好趁热食用！吃不完可冷冻保存。
