黑芝麻核桃红枣枸杞营养膏（无阿胶）麦芽糖版
简单
4人份
一直想做的，一直在酝酿 材料已经买了很久，一直没有开始 趁着春节窝在家里，不能一直躺着啊！ 那就开始吧！
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食材清单
其他
- 100克枸杞
- 100克水
- 100克红枣
- 140克黑芝麻
- 170克核桃
- 200克麦芽糖
- 少量红糖
营养成分
热量
655.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
10.0 克
糖
18.0 克
钠
526.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
按照重量称好辅料备用。
2
- 大枣是洗净去核的枣肉重量
3
- 核桃剥好后，有烤箱的话烘烤一下
4
没有的话用平底锅小火烘干再用
5
- 个人认为水可以适量多点点，
6
只是熬制时间稍长而已，无大碍
7
定型容器，用油纸提前铺好，否则炒好再出锅就来不及了。我用的是雪花酥和牛轧糖定型的模具
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水，麦芽糖，红糖加入锅中，大火烧开，在转小火慢慢熬制，整个过程中要不断搅拌，防止糊锅，搅拌时尽量朝一个方向
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不停搅拌，观察麦芽糖状态，慢慢变得粘稠后，用铲子铲起观察状态，挂旗时就可以下入大枣，核桃，枸杞搅拌均匀
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搅拌均匀沾满糖稀，最后加入黑芝麻，快速搅拌，直到全部挂满糖稀，就可以出锅啦
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放入模具中，压平定型，可以用擀面杖擀平，用点力气，防止松散
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可以室温放晾，时间稍长些，应该得四个小时左右，我是放在冰箱冷藏的，大概两个小时差不多，微微粘粘手，也可以再放一放。
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切条
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再切成小块
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每一片都包上糯米纸，防止粘连
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全部包上糯米纸
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装入独立的包装袋内
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封口机封口，完成！封口机淘宝都有，我买的简易版，类似直板夹😂
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口感是那种软软的，正是我想要的！刚刚挂小旗子的时候就下料，就是软软的！如果喜欢脆脆的那种，糖浆就多熬一会儿，挂大旗子，再入口感就会偏硬。
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可以买自己喜欢的包装纸，可可爱爱滴
