清爽夏日蓝莓果冻慕斯
简单
4人份
配方及步骤图来自YouTube，作者TatyanasEverydayFood.
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/4杯凉开水
- 1个大柠檬
- 1茶匙香草精
- 2杯冰水
- 2杯开水
- 2杯新鲜蓝莓
- 2杯鲜奶油
- 6盎司蓝莓果冻粉
- 半杯炼乳
- 半杯白砂糖
- 半盎司（14g）吉利丁粉
- 少量蓝色色素
- 蓝莓慕斯
- 蓝莓果冻
营养成分
热量
764.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
4.0 克
糖
18.0 克
钠
242.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将星星蓝莓放入食品料理机，倒入炼乳和少量的蓝色色素。
2
蓝莓打碎并和炼乳充分混合后倒出来。
3
将冷藏保持低温的鲜奶油倒入厨师机。
4
加入白砂糖。
5
加入香草精。开厨师机高速打发至奶油充满气泡，十分轻盈。
6
加入蓝莓炼乳混合物用低速搅拌均匀。
7
擦一个大柠檬的皮屑进入慕斯糊搅拌均匀。
8
将吉利丁粉倒入凉开水中。
9
放入微波炉每隔十秒钟拿出来搅拌一次，直至吉利丁粉完全融化。
10
将稍微放凉的吉利丁溶液倒入慕斯糊，翻拌均匀。
11
准备几个杯子斜放在连模上。
12
将慕斯糊装入裱花袋，挤入杯子中。放进冰箱冷藏两小时以上。
13
制作蓝莓果冻：
14
取一盒蓝莓果冻粉。
15
倒入开水搅拌均匀。
16
再倒入冰水使之迅速冷却。
17
取出冷藏好的慕斯杯。
18
浇上已经凉透的果冻液。放入冰箱继续冷藏两小时以上至果冻部分凝固。
19
表面用柠檬片或者新鲜薄荷装饰。
