油馍筋、油饼通用版
简单
4人份
每次回老家都馋，但是现在越来越少了，基本都找不到卖的了，趁着有空，在家搜刮了一下攻略，开始奋斗吧
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食材清单
其他
- 10克酵母
- 1杯半左右水
- 2个，一共大概100克左右鸡蛋
- 500克面粉
- 一小坨姜
- 个人喜好，多少随意葱
- 看个人口味轻重盐
调味料
- 5克糖
营养成分
热量
345.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
7.0 克
糖
12.0 克
钠
351.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
水是用的这样的杯子量的，杯子宜家的，大概8、9分满的1杯半左右。加水的时候，前面一杯直接倒，第二杯半杯的时候，看自己面粉的吸水率，和实际情况加进去，可能需要再来点，也可能少一点。
2
把面粉，盐，酵母，鸡蛋一起拌匀以后，加水搅拌成这样。（后来第二次做，加了鸡蛋和5克糖在里面）葱姜末可以这个时候一起加进去。
3
葱叶子切葱花，看自己喜好，葱白想加就加，不想加就不。第二次整葱切碎，额外加了一小坨姜，姜也切碎的。
4
活好的面团加了葱姜末，然后让它静静的待在旁边发酵，大概2-3个小时，记得该盖盖子的盖盖子，封保鲜膜的封保鲜膜。大概这样，下次拍个小视频
5
2-3个小时以后，手上抹油，油锅烧热，丢入一小坨面，可以快速的浮起来，感觉就差不多可以开始往锅里放了。揪一小坨面，两手配合拽开，稍微注意一下粗细均匀，然后放入油锅。第二次直接用勺子挖了往里面加的，好像也可以。
6
一面发黄后，翻一下，炸另外一面。两面金黄后，就可以出锅啦！
7
成品出锅，已经被小白鼠偷吃了几个啦😂
8
用勺子辅助丢进油锅的，看起来胖胖的。