小熊吐司——焦糖奶油酱配方
简单
4人份
焦糖奶油酱风味绝佳，除了涂抹，用来做面包也不错哈。 这是两个小熊模的量。如果做450g吐司盒，请同比例转换成面包粉250g的量。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 115g水
- 300g高筋面粉
- 30g黄油
- 4.5g酵母粉
- 47g全蛋液
- 80g焦糖奶油酱
调味料
- 4g盐
营养成分
热量
203.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
349.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油外的其它材料混合，揉成可以拉出厚膜的面团，加入软化的黄油，至面团完全吸收。切下一小块面团慢慢拉开，可以拉出有韧性的薄膜，就可以进行第一次发酵了。
2
面团发酵两倍以上，用筷子扎洞不回缩不塌陷。
3
面团压扁排气，分割成4个20g的小面团和两个等重的大面团。
4
（松弛15分钟，再次排气滚圆。这一步可以省略。）
5
将面团放置在模具里。大面团稍压扁，高度基本和小面团一致。
6
放温暖的地方进行二次发酵。发酵至七八分满时，盖上盖子。
7
入预热185度烤箱，烤35分钟左右。
8
直接撕开一下，感觉不错的。
9
也可以放凉切片。
10
然后融化巧克力，装入一次性裱花装，剪小口在上面画出萌萌的小熊~
11
放进早餐里，小熊很抢镜的~
