抹茶巴斯克芝士蛋糕 零失敗作法
简单
4人份
說到巴斯克就能想到那香濃的奶油奶酪味 口感順滑 一抿即化的絲柔 作法也簡單 幾乎沒有什麼技巧 是小白也能輕鬆學會的一款入門蛋糕
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 12克低筋面粉
- 15克青岚抹茶粉
- 200克全脂牛奶
- 2个全蛋
- 2个蛋黄
- 300克奶油奶酪
调味品
- 90克白砂糖
营养成分
热量
343.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
1.0 克
糖
12.0 克
钠
459.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
300克的奶油奶酪称重，且室温融化，我用的品牌是安佳便宜大碗，后面的那个品牌也可以做价格会贵一些。
2
融化到可以轻松搅拌，感受不到的阻力的时候就可以。鸡蛋分离出蛋清，留下蛋黄。
3
两颗蛋黄加入到室温的奶油奶酪里，搅拌融合，这一步也可以用电动打蛋器来偷懒。
4
抹茶粉加水化开
5
另外准备一个碗，加入牛奶（200克），加入化开的抹茶粉（15克），加入白砂糖（90克），低筋面粉（12克），搅拌均匀。
6
然后将两样融合，有些水油分离也不必担心，搅拌搅拌疯狂搅拌，有电动打蛋器的小伙伴们用起来。
7
过滤这一步是顺滑口感的关键，千万记得！我来回过滤了三次才放进的烤箱。
8
烤箱提前预热 上下火230度烤18分钟 但是具体还是要看自家烤箱温度 表面出现焦化后就要时刻盯着了，对了表面的焦化是正常现象不是糊了，有焦化的巴斯克才是一个好芝士蛋糕🍰
9
做完之后在冰箱冷藏保存一晚（五小时以上）拿出来吃的时候放上清爽的希腊酸奶中后奶油的厚重口号～完成✅
10
做了的小伙伴也要记得交作业哦！爱你们
