椰蓉红豆泥紫薯球
简单
4人份
上周正一周早饭都吃紫薯，还意犹未尽，决定周末做份紫薯球，满足自己最近对紫薯的这份偏爱。
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食材清单
其他
- 4个紫薯
- 适量椰蓉
- 适量糯米粉
调味料
- 适量糖粉
豆制品
- 若干红豆
营养成分
热量
602.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
4.0 克
糖
16.0 克
钠
177.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
建议提前一晚浸泡红豆
2
紫薯冲洗干净，隔水蒸熟
3
准备糯米粉，可以加一点玉米淀粉，我这次没有加
4
紫薯捣成泥，用料理机可以更细腻，然后逐步添加糯米粉混合，干的话就加一点饮用水，不要多，以免太软（这时可以加糖）
5
红豆煮烂
6
将红豆捣成泥（喜欢甜食可以在这里也加一点）
7
红豆泥做内馅放入紫薯中搓成球
8
紫薯球可以用蒸或煮的方式，期间备好椰蓉
9
冷却后的紫薯球放入椰蓉中滚几下，粘上椰蓉，即可完成
