超柔软烫面椰浆辫子面包
简单
4人份
超详细
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食材清单
其他
- 100g椰浆
- 1个鸡蛋
- 25g黄油
- 280g高筋面粉
- 3.5g酵母
- 50g高筋面粉
- 80g开水
- 一个蛋刷面包全蛋液
- 烫面：
调味料
- 10g细砂糖
- 1g盐
营养成分
热量
153.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
7.0 克
糖
11.0 克
钠
922.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
烫面：50g面粉倒入碗里 80g开水倒入冲调 然后搅拌均匀到没有干粉 凉冷
2
将鸡蛋、白糖、盐、椰浆（牌子如图）烫面团、面粉、酵母放入面包机或者厨师机或者（手揉）容器 搅拌开始（酵母尽量不要先挨着水了 ）
3
搅拌到都融合了 用手指搓一下 感受下湿度和手感合适吗 因为大家用的面粉品牌不一样 先发现不合适好补救 太干加椰浆 太稀加面粉 慢慢加哈 揉到第三次放黄油 揉融合后发酵
4
发酵到两倍大 底部有蜂窝眼 拿出来揉五分钟
5
分成9块面团 盖上保鲜膜后醒十分钟
6
醒好后揉一下排气 揉搓成9条面条 3股辫一个 弄好后放入烤箱40度发酵 30-50分钟（根据发酵的程度）一碗温水在下面
7
发酵好后 刷蛋液撒上椰蓉（没有椰蓉可以不撒）
8
预热到170度 放进去25-30分钟（根据个人烤箱的脾气）
9
完成 柔软细腻拉丝也很棒
10
拉丝很棒
