香辣八爪鱼（虾）
简单
4人份
本来想做八爪鱼，发现数量不够临时又加了一些基围虾在里面～记忆里小时候是干锅做法，夏天太热，索性直接在炒锅里加了些水再炒干这样辣椒也入味了～凭着记忆摸索着完成，味道相当惊喜～于是成了我的第一个菜谱(*^^*)
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食材清单
其他
- 1个草蔻
- 一只红椒
- 一只青椒
- 一把花椒
- 切片姜蒜
- 适量八爪鱼
- 适量基围虾
- 适量料酒、生抽、红油豆瓣
肉类
- 1个肉蔻
营养成分
热量
182.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
9.0 克
糖
17.0 克
钠
749.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
姜蒜切片，辣椒切段，八爪鱼洗净焯水，基围虾去头虾线剪开背。
2
热锅冷油放少许盐，炒干基围虾水分捞出。
3
锅里加一些油，小火花椒炸香捞出，下姜蒜片，草蔻肉蔻，炸一会放适量红油豆瓣炒出红油。
4
放入八爪鱼炒掉一些水分，放入炸好的虾一起拌匀，加适量料酒翻炒均匀。
5
放入青红椒段，稍微煸熟，加生抽，翻炒，加一些水，翻炒直至辣椒入味水分蒸发完～出锅！
